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C'est un très grand poisson qui peut atteindre jusqu'à 1m30 de longueur et peser plus de 50kg. Il se cache souvent dans des trous. On peut le voir à partir de 5m de profondeur. Il chasse des poissons, des crustacés . . . Le mérou naît femelle et devient au bout d'environ 15 ans, mâle. Il peut atteindre une trentaine d'années. On rencontre beaucoup d'individu dans les réserves. Attention, le mérou est une espèce protégée.

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